Lebensmittel ohne jod

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Erfahre hier, welche Lebensmittel am meisten Selen enthalten. Selen ist ein Spurenelement und gehört dadurch zur Gruppe der Mineralstoffe. Der Körper benötigt es also nur in Spuren, beziehungsweise kleinen Mengen. Jeder hat es Zuhause, auf jeden Fall schon einmal im Leben gekostet und in den letzten Jahren ist ein wahrer Hype um den lebensnotwendigen Stoff entstanden. Die Frage, ob Salz mit oder ohne Jod und Fluorid gesünder ist, beschäftigt. Wir kommen täglich damit in Berührung. Die Rede ist von Salz. Denn industriell aufbereitetes Kochsalz enthält meist Zugaben. Doch die zunehmende Jodierung von Lebensmitteln wirft neue Probleme auf. Warum überhaupt Jodprophylaxe? Jod zählt zu den essenziellen Nährstoffen.

Richtige Ernährung bei einer Überfunktion der Schilddrüse

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In Industriestaaten wie Deutschland steht heute ein vielseitiges Angebot an Lebensmitteln zur Verfügung. Dennoch ist eine Unterversorgung an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen nicht selten. Beispiel hierfür lebensmittel ohne jod das Spurenelement Jod, das von der Schilddrüse zur Produktion der Schilddrüsenhormone benötigt wird. Ob wir uns fit fühlen, sportlich aktive Menschen leistungsfähig sind, Babys gesund zur Welt kommen oder Schulkinder gut lernen können — alles hängt vom Jod ab.

Einen Jodmangel kann jeder haben. Untersuchungen belegen, dass die Menschen hierzulande bei normalen Essgewohnheiten durchschnittlich nur etwa zwei Drittel der empfohlenen Jodmenge aufnehmen.

Auch wer lebensmittel ohne jod Ernährung ausgesprochen frisch und vielseitig gestaltet, liegt bei der Jodzufuhr deutlich unter den Empfehlungen. Unsere Lebensmittel enthalten von Natur aus zu wenig Jod. Denn Jod kommt in heimischen Böden und Gewässern nur in sehr geringen Mengen vor. Da es wasserlöslich ist, wird es mit Regenwasser oder über Flüsse aus Böden und Gesteinsschichten in Richtung Meer ausgewaschen.

Nutzpflanzen können ohne Jod wachsen und gedeihen, reichern sich aber selbst kaum mit Jod an. Gemüse und Obst decken daher nur etwa drei Prozent der Jodversorgung ab. Vor allem Vegetarier und Veganer müssen daher besonders auf ihre Jodversorgung achten. Tiere sind, wie wir Menschen auch, auf Jod angewiesen. Daher wird das Tierfutter zugunsten der Tiergesundheit mit Jod angereichert.

Ein- bis zweimal wöchentlich sollte Seefisch auf dem Speiseplan stehen. Dennoch deckt eine abwechslungsreiche Ernährung ohne Jodsalz und damit hergestellte Produkte nur maximal die Hälfte der empfohlenen Tageszufuhr.

Ernährungswissenschaftler und Mediziner raten seit vielen Jahren, auch zu Hause nur Jodsalz zu verwenden — nach dem Motto: wenn Salz, dann Jodsalz. Toggle navigation.

Servicematerial Presse Kontakt Datenschutz Impressum. Ursachen für Jodmangel Jodgehalt. Foto: fotolia — Subbotina Anna. Seefisch, Milch, Ei.


Übersicht zu diesem Artikel

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Wenn Sie frei von Jod kochen möchten und nur Lebensmittel kaufen wollen, in denen kein Jod enthalten ist, dann finden Sie hier gute Tipps, wie Sie es schaffen, ohne Jod gut zu kochen. Jodfreie Lebensmittel können Sie quasi nur über Vertrauen kaufen. Sie benötigen etwas mehr Zeit zum Einkauf, weil Sie bestimmt nicht alle von Ihnen benötigten Lebensmittel in einem Geschäft kaufen können. Ist Meersalz wertvoller als anderes Salz? Was ist Fleur de Sel, was ist Sel Gris? Sinnvoll ist es für Sie auch, wenn Sie sich einen Wasserfilter anschaffen. Meersalz und seine Verwendung richtig kennen.

Jod in der Ernährung

Jod ist bekannt als das Spurenelement der Schilddrüse. Jeder Erwachsene trägt einen Vorrat von mg Jod in sich, mit dem Schilddrüsenhormone produziert werden können. Doch der Vitalstoff ist auch für andere wichtige Vorgänge in Deinem Körper verantwortlich. Hinzu kommt, dass Jod vom Körper selbst nicht hergestellt werden kann.

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Jodhaltige Lebensmittel kurbeln die Produktion noch mehr an. Setzen Sie besser auf Lebensmittel, die einen niedrigen Jod-Gehalt aufweisen. Patienten mit einer Basedow-Hyperthyreose dürfen jodiertes Speisesalz verwenden und damit hergestellte Lebensmittel verzehren. Jodmengen von