Spargel frisch halten

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Mehr Infos. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Spargel am besten frisch halten. Dieser schmeckt am besten gleich nach der Ernte, aber manchmal erfordert die Situation es, ihn aufzubewahren. Auf dieser Seite werden Cookies verwendet. Wir können damit die Seitennutzung auswerten, um nutzungsbasiert Inhalte und Werbung anzuzeigen. Unser Angebot finanziert sich über Werbung. Auch auf dieser Seite werden Cookies verwendet. Bei der Aufbewahrung von Spargel muss man unterscheiden zwischen geschältem und ungeschälten Spargel. Ungeschälter Spargel sollte nach dem Kauf aus der Verpackung genommen werden. Nehmen Sie ein Geschirrtuch, machen es nass und wringen es locker aus.

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Spargel schmeckt am besten frisch. Trotzdem lohnt es sich, bei einem günstigen Preis zuzuschlagen und mehr als nur eine Tagesration zu kaufen.

Denn es gibt verschiedene Tricks, wie euer Spargel einige Tage oder sogar Monate knackig bleibt. Bei der Aufbewahrung von Spargel gibt es unterschiedliche Möglichkeiten.

Dabei solltet ihr zwischen geschältem und ungeschältem Spargel unterscheiden. Denn nicht jede Methode eignet sich für beides. Generell gilt: Ungeschälter Spargel hält sich besser frisch, als geschälter.

Spargel gehört zu den Liliengewächsen, ist also ein Blumengewächs. Das bedeutet für die Aufbewahrung: Ihr könnt die ungeschälten Spargelstangen ähnlich wie Schnittblumen frisch halten. Packt sie einfach aufrecht in einen Behälter und füllt diesen mit Wasser. Die Schnittflächen trocknen nicht aus und der Spargel wird nicht holzig. Länger als zwei Tage solltet ihr allerdings nicht warten, bis ihr den Spargel verzehrt.

Drei, höchstens vier Tage bleibt er so knackig. Passt aber auf, dass in der Nähe des Spargels keine geruchsintensiven Lebensmittel liegen, sonst könnte euch der Geschmack verderben.

Vor dem Schälen solltet ihr den Spargel dann zehn Minuten in kaltes Wasser legen. So zieht die Schale wieder Wasser, wird weicher und die Stangen lassen sich leichter Schälen. Sind die Stangen erst einmal geschält, ist es schwieriger den Spargel frisch zu halten. Ihr solltet ihn einfach in eine Plastik-Folie wickeln, ohne zusätzlich Wasser hinzuzugeben.

Dann die Folie zubinden und in den Kühlschrank legen. Spätestens am nächsten Spargel frisch halten sollte spargel frisch halten Spargel aber verputzt werden.

Packt man den geschälten Spargel in so eine Schale, soll er sogar bis zu einer Woche frisch bleiben. Die Folie schützt den Spargel nämlich davor, auszutrocknen oder zu übersäuern. Falls euer Spargel über einen längeren Zeitraum knackig bleiben soll, bleibt euch nur die Möglichkeit ihn einzufrieren. Wichtig hierbei: Nicht vorher blanchieren. Denn falls der Spargel vor dem Spargel frisch halten schon mal erhitzt wurde, ist er hinterher labberig.

Stattdessen solltet ihr ihn einfach nur waschen, schälen und in kurze Stücke schneiden. Dann könnt ihr den Spargel in einem geeigneten Beutel einfrieren.

So hält er sich bei Grad mindestens 6 bis 8 Spargel frisch halten. Wenn ihr den Spargel dann essen wollt, lasst ihn nicht auftauen. So bleibt der Spargel vitaminreich, aromatisch und vor allem bissfest! Tipp zur Suche: Wählen Sie prägnante Suchbegriffe wie z. Aktionen Das ist los bei Antenne Niedersachsen - jetzt mitmachen!

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Spargel frisch halten - die besten Tipps

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Spargel schmeckt am besten frisch. Trotzdem lohnt es sich, bei einem günstigen Preis zuzuschlagen und mehr als nur eine Tagesration zu kaufen. Denn es gibt verschiedene Tricks, wie euer Spargel einige Tage oder sogar Monate knackig bleibt. Bei der Aufbewahrung von Spargel gibt es unterschiedliche Möglichkeiten. Dabei solltet ihr zwischen geschältem und ungeschältem Spargel unterscheiden. Denn nicht jede Methode eignet sich für beides. Generell gilt: Ungeschälter Spargel hält sich besser frisch, als geschälter.

Die 2 Tage-Regel für geschälten Spargel

Spargel schmeckt am besten erntefrisch. Deshalb sollte er noch am selben Tag an dem er gestochen wurde verzehrt werden. Stellen Sie die Spargelstangen aufrecht in einen mit Wasser gefüllten Behälter, ähnlich wie Schnittblumen. Bereits vor 5. Die alten Griechen nutzten ihn als Heilpflanze.Lesen Sie hier, wie man Spargel weiter frisch halten kann. Spargel trocknet mit der Zeit aus. Doch mit zwei einfachen Tricks halten Sie die Stangen kurzfristig knackfrisch.