Spargel schälen und kochen

spargel schälen und kochen

Spargel ist der Star für viele Frühlingsrezepte. Lea Linster empfiehlt: Am spxrgel kauft man frischen Spargel aus lokalen Anbaugebieten und unterstützt so den heimischen Spargelanbau. Beim Einkaufen muss man darauf achten, dass die Schale der Spargelstange glatt und frisch ist und eine schöne helle Farbe hat. Die Schnittfläche unten darf nur leicht trocken sein und nicht dürr und rissig. Wir verraten euch, worauf ihr beim Kauf, beim Schälen und beim Garen von Spargel achten müsst. Die 50 besten Spargelrezepte von Chefkoch gibt's oben drauf. Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln, Spargel mit Hühnerfrikassee, Spargel im Brotsalat, auf der Pizza oder zur feinen Spargelcremesuppe verarbeitet: Es gibt so viele leckere Rezepte für Spargel, dass man sich am besten gar nicht für eines entscheidet, sondern in der kurzen Spargelzeit möglichst viele Spargelrezepte ausprobiert! Bevor ihr richtig loslegt, könnt ihr euch von unserer Sammlung der bestbewerteten Spargelrezepte hier auf Chefkoch inspirieren lassen. Beim Spargel schälen solltest du nicht schludern, denn holzige Fasern im Essen trüben den Spargelgenuss ungemein. Wir erklären, welchen Spargel du schälen musst und wie das am einfachsten gelingt. Ob sparggel Spargel schälen müssen, hängt von der Spargelsorte ab.

Welcher Spargel muss geschält werden - und welcher nicht?

fleisch im ofen

Beim Spargel schälen solltest du nicht schludern, denn holzige Fasern im Essen trüben den Spargelgenuss ungemein. Wir erklären, welchen Spargel du schälen musst und wie das am einfachsten gelingt. Ob du Spargel schälen müssen, hängt von der Spargelsorte ab.

Bei grünem Spargel ist die Schale dünner und zarter und kann mitgegessen werden. Damit die empfindlichen Stangen beim Spargel schälen nicht brechen, fasst man sie am Kopf an und stützt den unteren Teil mit dem Handballen. Die Schale nun mithilfe eines scharfen Sparschälers vorsichtig, aber gründlich entfernen und dabei nur wenig Druck ausüben.

Die Stangen während des Schälvorgangs mit den Fingern immer etwas weiterdrehen. Erst nach dem Schälen werden die holzigen Enden abgeschnitten. Bei frischem Spargel sind das ca. Tipp: Die Spargelschalen nicht wegwerfen, sie ergeben einen köstlichen Fond für Spargelcremesuppe!

Bei frischem grünen Spargel reicht es normalerweise, mit einem scharfen Messer die leicht holzigen Enden der Spargelstangen ca. Wenn nötig, kannst du das untere Drittel von grünem Spargel zusätzlich schälen. Auch hier bitte die Schalen und Abschnitte nicht wegwerfen , sondern stattdessen zum Kochen einer aromatischen Brühe weiterverwenden!

Grüner Spargel - 3 Arten der Zubereitung Ob gebraten, gekocht oder im Ofen gegart, grüner Spargel richtig zubereitet ist immer ein Genuss! Und das musst du bei der Zubereitung beachten. Ungeschälter Spargel bleibt im Kühlschrank, in ein feuchtes Geschirrtuch gewickelt, einige Tage frisch. Die geschälten Stangen solltest du hingegen nicht allzu lange aufbewahren.

Ist es dennoch einmal nicht anders möglich, lagerst du sie am besten in Frischhaltefolie verpackt im Kühlschrank. Dann sollte der Spargel aber spätestens am nächsten Tag verzehrt werden.

Um die Saison zu verlängern, kannst du Spargel nach dem Schälen und Putzen übrigens problemlos einfrieren. In einer Gefrierbox hält er sich ca. Die Spargelstangen später einfach unaufgetaut in kochendes Wasser geben und garen. Spargel vegetarisch zubereiten - die besten Rezepte Spargel mit Fisch - eine köstliche Kombination! Inhalt Welcher Spargel muss geschält werden - und welcher nicht? Grüner Spargel - 3 Arten der Zubereitung. Spargelschäler " Solingen ". Preis: EUR 5, Wir feiern - feier doch mit!

Top 5 schnelle Frühstücksideen. Lieblinge der Redaktion. Gesunde Kaffee-Alternativen. Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf www. Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch! All rights reserved.


Spargel schälen: Wir zeigen, wie es richtig geht

spargelsuppe aus spargelschalen

Von April bis zum Spargelschälen ist einfach und auch für Ungeübte kein Problem. Die besten Ergebnisse erzielt ein spezieller Spargelschäler , ein handelsüblicher Sparschäler leistet aber ebenfalls gute Dienste und schält die Schalen etwas dünner von den Stangen. Erwischt man nicht sofort die gesamte Schale, einfach leicht mit dem Finger über die Stange streichen — so spürt man sofort, wo noch Schale sitzt. Im unteren Drittel können Sie etwas mehr Druck ausüben — so entfernen Sie die härtere, holzige Schale. Das trockene Stangenende schneiden Sie ca.

Top 50: Die beliebtesten Rezepte mit Spargel

Nichts versäumen! Ganz frische Neuigkeiten aus der ichkoche. Jetzt kostenlos bestellen! Unter anderem: Wie viel Spargel pro Person? Wir verraten euch, worauf ihr beim Kauf, beim Schälen und beim Garen von Spargel achten müsst. Die 50 besten Spargelrezepte von Chefkoch gibt's oben drauf.Damit ihr jede einzelne Stange Spargel, egal ob weiß oder grün, richtig genießen könnt, verraten wir euch, worauf ihr beim Kauf, beim Schälen und beim Garen von Spargel achten müsst. Außerdem gibt's die beliebtesten Spargelrezepte direkt dazu. Spargel schälen und kochen ist ganz einfach - mit den Tipps der Koch-Profis aus der BRIGITTE-Küche. Wir zeigen es euch Schritt für Schritt im Video. Entgegen einer weitverbreiteten Meinung ist.